Zubereitung:
Zwiebel klein hacken,
Knoblauchzehe durchpressen und im Öl andünsten. Champignons
blättrig schneiden, hinzufügen und so lange dünsten, bis
alle Flüssigkeit verdampft ist. Anschließend anbraten.
Das Mehl in der Butter
anschwitzen, mit Suppe aufgießen und unter ständigem Rühren
aufkochen lassen. Die Champignons dazugeben und ein paar
Minuten köcheln lassen. Falls vorhanden, etwas Bratenfond
dazugeben und mit
Salz, Pfeffer und Petersilie würzen.
