Penne all'arrabiata
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Penne all'arrabiata

Zutaten:

500 g Penne
150 g durchwachsener Speck oder Wammerl
1 – 2 Zwiebeln
3 – 4 Knoblauchzehen
3 EL Olivenöl
500 g stückige Tomaten
3 kleine rote Chilischoten
Basilikum oder Petersilie
Salz, Pfeffer
Parmesan


Zubereitung:

Die Penne in siedendem Salzwasser bissfest garen und abtropfen lassen.

Speck würfeln oder in feine Streifen schneiden. Die Zwiebel hacken und den Knoblauch in Scheibchen schneiden. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Speck, die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch andünsten. Stückige Tomaten und die fein gehackten Chilischoten hinzugeben.

Je nach Geschmack Basilikum oder Petersilie unterheben, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Parmesan servieren.