Haferflockensuppe
Zutaten:
20 g Butter oder ungehärtetes Pflanzenfett4 EL Haferflocken
1 l Rinderbrühe oder Kalbsfond
Salz, Pfeffer
evtl. Sahne zum Verfeinern
Petersilie oder Schnittlauch
Zubereitung:
Haferflocken im Fett stark anrösten. Mit der Brühe ablöschen und so lange köcheln, bis eine sämige Suppe entsteht. Mit Salz und Pfeffer würzen und evtl. mit etwas Sahne verfeinern. Mit Petersilie oder Schnittlauch servieren.