​

Dill-Senf-Soße (Graved-Lachs-Soße)

Zutaten:

3 EL brauner Zucker
2 EL Dijon-Senf
2 EL Honig
1 TL gemahlene Senfkörner
1 TL weißer Pfeffer
1½ EL Obstessig
1 – 2 EL Wasser
2 EL Dill
4 EL Raps- oder Sonnenblumenöl

Zubereitung:

Alle Zutaten (außer Öl und Dill) gut vermischen. Das Öl unter ständigem Rühren tropfenweise dazugeben (wie bei der Herstellung von Mayonnaise). Den fein gehackten Dill zum Schluss unterrühren.