Mediterraner Seeteufel
Zutaten:
600 g reife Kirschtomaten2 Seeteufelfilets à 350 g (oder jeder andere Meeresfisch)
8 EL Pestosoße
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Die Tomaten halbieren und nebeneinander mit der Schnittseite nach oben in eine Auflaufform legen. Die Filets auf die Tomaten legen, Pestosoße darüberstreichen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Auflaufform fest mit Alufolie abdecken, die glänzende Seite nach unten. Den Fisch im vorgeheizten Backofen bei 230 °C 16 – 18 min backen (tiefgefrorenen Fisch entsprechend der Angabe auf der Packung).
Mit neuen Kartoffeln servieren.