Germteig-Grundrezept
Zutaten:
500 g Mehl125 g Butter oder Margarine
2 Eier
75 g Zucker
1 kleine Prise Salz
40 g Germ oder Trockenhefe
¼ l Milch
Zubereitung:
Das Mehl in eine Schüssel sieben. Den zerbröselten Germ mit etwas Milch und etwas Zucker in die Mitte geben und vorsichtig verrühren. Dampfl aufgehen lassen, dann alle Zutaten verkneten, bis der Teig glatt ist. Nochmal aufgehen lassen.