Milchreisauflauf mit Äpfeln

Zubereitung:

Milch und eine Prise Salz aufkochen, Reis, Zucker und Vanillezucker dazugeben, ca. 30 min köcheln lassen, danach etwas abkühlen lassen.

Äpfel schälen, reiben, mit Zitronensaft und etwas Zimt vermengen und unter die Reismasse mischen.

Eier trennen, Dotter zur Reismasse geben, Eiweiß zu Schnee schlagen und unterheben, etwas Sahne daruntermischen.

Die Masse in eine gefettete Auflaufform füllen, Backrohr auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen und ca. 45 min backen.